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Le Daily Neuvième
Mercredi 30 Juillet 2014

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Frédéric Dupont: vous avez dit placomusophile?


Si on vous demande où se trouve, dans le 9e arrondissement, le marchand qui fournit tous les placomusophiles de France, nombreux sont ceux qui se plongeront d'abord dans un dictionnaire. Frédéric Dupont, installé au 26 rue La Bruyère, est marchand de vins et de champagnes mais aussi de muselets de bouteilles champagne, ce petit accessoire qui couvre les bouteilles. Les collectionneurs de ces muselets s'appellent les placomusophiles. Interview.


Frédéric Dupont: vous avez dit placomusophile?
Comment vous êtes-vous lancé dans cette activité?

Frédéric Dupont:
Après une école d’hôtellerie et une formation en management, je suis devenu caviste à la Maison des Bulles, qui était installée à deux pas de l'église de la Trinité. Le propriétaire était marchand de muselets. A la fin de son activité, je l'ai reprise. Je me suis installé rue La Bruyère. Je propose aussi des vins et champagnes en direct des vignerons.

Comment a été créé le muselet?

FD:
Le muselet a été créé en 1844 par Adolphe Jacquesson, qui était vigneron à Dizy en Champagne. Lors de ses expéditions de champagne à l'étranger, les rats rongeait la ficelle et le liège qui bouchaient la bouteille. Il décida alors d'y apposer un embout métallique à encoches réalisé à partir de taule de récupération. Ce petit objet est appelée plaque et vulgairement capsule. Le muselet est constitué d'une plaque avec sa ficelle puis son fil de fer.

Le muselet a-t-il eu d'autres fonctions?

FD:
Avant les années 60, au centre de la plaque, un clou était présent. Il servait à payer les garçons de café. Depuis, les marques de champagne personnalisent leur plaque et un vrai marché existe depuis. Certains producteurs déclinent une plaque en plusieurs séries alimentant ainsi la demande.


Frédéric Dupont: vous avez dit placomusophile?
Y-a-t-il beaucoup de plaques?

FD:
Il y a près de 25 000 capsules répertoriées dans un annuaire. Une plaque est déclinée selon la cuvée. Le marché est international mais particulièrement dynamique en France et en Belgique. Il ne s'agit pas d'un marché spéculatif. Les collectionneurs sont généralement ceux qui sont passionnés de numismatiques ou de timbres.

Quelles sont les plaques qui ont de la valeur?

FD:
Les plus rares, comme souvent. Elles coûtent quelques centaines d'euros. Sinon, la valeur de la plaque est fonction de l'importance de la cuvée. Quand vous achetez un champagne, une plaque peut être cotée 10 euros en fonction du nombre de bouteilles produites. Le prix de la plaque ne varie pas en fonction de la qualité du champagne.

Pensez-vous que les bouchons en liège et les muselets d'une bouteille de champagne pourront disparaître?

FD:
Je ne le crois pas. Le champagne est un produit haut de gamme lié à une tradition. De très grands champagnes sont encore façonnés avec des muselets en cordelettes et il y peu de personnes qui savent le faire. Maintenant, il suffit qu'un grand producteur de champagne lance un nouveau concept et l'ensemble de la filière suivra.

Y-a-t-il des fabricants spécialisés dans les muselets ?

FD:
Ils sont peu nombreux. Il y en a un à Épernay, deux en Espagne et un en Italie.

Qu'est ce qui vous passionne dans ce travail?

FD:
Le contact avec les collectionneurs mais aussi la découverte de nouvelles cuvées et de vignerons.

Propos recueillis par Katia Kermoal
Le Daily Neuvième
Lundi 25 Juin 2012

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Commentaires

1.Posté par stephane le 29/06/2012 13:13
et si je peux me permettre... il propose de très bons vins et champagnes en direct des vignerons...

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