Le domaine Les Chemins de Carabote, le fromager de la rue Cadet Autour d’un fromage, et Le Daily Neuvième vous invitent à une dégustation de vins du Languedoc et de fromages, Mercredi 17 mars, à partir de 19 heures, Au P’tit Creux du Faubourg, 66 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris.
Après avoir longtemps habité rue des Martyrs, Nicole Michel et Jean-Yves Chaperon ont choisi le Languedoc pour sa vigne. Ils composent des vins enracinés dans le superbe terroir des Terrasses du Larzac. Sur ce sol austère de galets roulés, écrasé de soleil en été, balayé l’hiver par le vent glacial qui descend du plateau, les cépages syrah, grenache et carignan font merveille, en rondeur ou en puissance, toujours en fraîcheur.
Rendements raisonnés, vendanges en cagettes, conversion actuelle en agriculture biologique. Coup de Cœur Guide Hachette 2009. Un tarif spécial sera accordé aux habitués du « Daily Neuvième » qui souhaiteraient remplir leur cave !
De son côté, Stéphane Tabert tient depuis peu « Autour d’un fromage », le fromager installé au 20 rue Cadet. Ce savoyard d’origine cultive une vraie passion pour les fromages rares. Stéphane associera un fromage à chacun des quatre vins qui seront présentés.
Enfin, nous nous retrouverons au P’tit Creux du Faubourg, l’une des adresses incontournables de l’arrondissement, tenue avec passion et amour depuis 20 ans par André Matter.
Réponse obligatoire par mail à : dailyneuvieme@gmail.com (mettre "Ami du Daily neuvième" en objet).
Attention, invitation dans la limite des places disponibles...